Search

Diet Alergi

Alergi adalah gangguan kekebalan yang terjadi ketika zat khusus tertelan, yang disebut alergen. Alergen menyebabkan mata tajam, bengkak, hidung meler, ruam kulit pada orang dewasa, sakit kepala dan gejala lainnya. Dalam peran alergen dapat berbagai zat; Salah satu alergen yang paling serius adalah makanan tertentu. Cari tahu jenis diet apa untuk alergi pada orang dewasa.

Alergi makanan dan penyebabnya

Hari ini, para ilmuwan tidak banyak tahu mengapa sebagian orang mengembangkan alergi terhadap makanan tertentu, sementara yang lain tidak. Faktor risiko dianggap kondisi lingkungan yang merugikan, predisposisi genetik, adanya penyakit tertentu dan sebagainya. Juga, para ilmuwan telah menemukan bahwa beberapa produk sering menyebabkan alergi, dan beberapa lainnya - tidak. Tentu saja, jika Anda tahu alergen makanan tertentu, disarankan untuk mengecualikannya dari diet. Namun, terkadang sulit untuk menentukan produk mana yang menyebabkan gejala alergi, sehingga Anda perlu memikirkan untuk menyesuaikan pola makan Anda sendiri.

Kelompok alergen makanan

Setiap produk memiliki aktivitas alergi tertentu. Alergi tidak hanya dapat dipicu oleh produk itu sendiri, tetapi juga oleh metode perawatan mereka. Misalnya, daging babi tanpa lemak, yang digoreng dengan sedikit minyak sayur, jarang menyebabkan alergi, tetapi daging babi berlemak, digoreng dalam jumlah besar minyak dengan banyak rempah-rempah, menyebabkan alergi cukup sering. Itu juga menemukan bahwa makanan berkalori tinggi menyebabkan alergi lebih sering daripada makanan rendah kalori (meskipun tidak sepenuhnya benar menganggap bahwa makanan rendah kalori tidak menyebabkan alergi). Secara umum, tergantung pada aktivitas alergi, semua produk dapat dibagi menjadi beberapa grup:

Rekomendasi dan fitur nutrisi untuk alergi

Jika Anda telah didiagnosis dengan alergi, masuk akal untuk membangun kembali diet Anda. Untuk alergi tidak mengganggu kehidupan Anda, Anda harus melakukan diet hipo-alergenik dan memberikan beberapa makanan. Ada mitos umum bahwa diet ketat hipoalergenik dengan alergi serius hanya mengandung makanan yang tidak bergizi dan tidak bergizi, oleh karena itu, sulit untuk lewat. Di bawah ini, kami menunjukkan bahwa produk dengan alergi tinggi dapat diganti dengan produk hipo-alergenik tanpa kehilangan variasi rasa yang signifikan:

  • Produk diasap dan diasamkan.
  • Sauerkraut.
  • Minuman manis beralkohol dan berkarbonasi.
  • Produk dengan sejumlah besar zat pelestarian dan penyedap yang berbeda.
  • Permen karet.
  • Berbagai camilan asin - keripik, kerupuk, kacang, dan sebagainya.

Juga ingat beberapa kiat dari pendukung gaya hidup sehat:

  • Makanan alergi harus dikeluarkan dari diet.
  • Resep tidak boleh mengandung berbagai makanan yang digoreng, diasapi, dan diasinkan. Jika Anda ingin daging, rebus atau buat roti kukus. Itu menunjukkan bahwa selama menggoreng, merokok dan mengaramkan berbagai zat terbentuk yang dapat memprovokasi alergi, sedangkan selama memasak zat tersebut tidak dilepaskan.
  • Makanan untuk alergi pada orang dewasa harus seimbang. Jangan makan banyak makanan. Dianjurkan untuk makan makanan dalam porsi sedang 3-4 kali sehari.
  • Makanan dalam kasus alergi kulit seharusnya tidak termasuk produk jeruk.
  • Berhenti minum alkohol.
  • Penting juga untuk tidak membakar piring Anda.
  • Memasak seharusnya tidak memakan waktu.

Juga ingat bahwa diet hipoalergenik seperti itu berlangsung sekitar 1-2 minggu. Dalam kebanyakan kasus, pada akhir 2 minggu, jumlah reaksi alergi terlihat menurun, dan proses metabolisme di organisme menjadi stabil, yang menyebabkan pemulihan. Setelah menyelesaikan program diet hypoallergenic, Anda dapat mulai makan lagi seperti sebelumnya, tetapi dokter tidak menyarankan untuk melakukan ini, karena ini dapat memicu munculnya alergi baru. Namun, dokter juga setuju bahwa setelah menjalani diet hypoallergenic, Anda dapat bersantai sedikit dan memasukkan produk-produk dengan aktivitas alergen sedang dalam diet Anda, meskipun itu diinginkan untuk melepaskan produk yang sangat alergenik sepenuhnya.

Diet untuk alergi parah - sebuah contoh

Untuk mengatasi penyakit serius ini akan membantu diet yang baik dengan alergi makanan. Pertimbangkan contoh diet semacam itu.

  • Sarapan pagi Tuang kefir dengan bubur, diamkan selama 10-15 menit, tambahkan beberapa potongan kecil buah, Anda bisa menambahkan potongan kecil mentega. Anda bisa mencuci piring dengan teh hijau atau hitam (Anda bisa memasukkan gula ke dalam teh).
  • Makan siang Siapkan sup sayuran atau ikan. Untuk yang kedua, makan daging sapi atau babi, dan kentang rebus. Cuci semuanya dengan jeli apel.
  • Makan malam Makan kukus dengan nasi. Anda juga bisa minum segelas kefir atau makan apel.
  • Sarapan pagi Makan beberapa sandwich dengan mentega kecil (lebih suka roti gandum). Cuci dengan teh.
  • Makan siang Buat sup mie dengan mie. Pada saat yang kedua, makan sepotong kecil daging dengan salad kubis. Minum semua kolak buah pir atau apel.
  • Makan malam Buat gulai daging rendah lemak dan kentang tumbuk. Anda juga bisa makan 100-200 g kurma.
  • Sarapan pagi Buat salad dengan kubis dan mentimun, makan dengan sepotong kecil roti gandum. Cuci dengan teh.
  • Makan siang Buat sup dengan bakso. Pada kedua, makan kentang tumbuk, lidah sapi dan mentimun. Cuci semua kolak.
  • Makan malam Makan makaroni dan mentega, makan kue oatmeal, minum kefir.
  • Sarapan pagi Buat salad buah apel, pir, dan kefir.
  • Makan siang Siapkan sup sayuran atau ikan. Untuk yang kedua, makan beberapa babi rendah lemak dengan kentang. Cuci dengan teh.
  • Makan malam Makan bubur gandum dengan potongan daging uap. Cuci semua kolak.
  • Sarapan pagi Tuang kefir dengan bubur, diamkan selama 10-15 menit, tambahkan beberapa potongan kecil buah, Anda bisa menambahkan potongan kecil mentega. Anda bisa mencuci piring dengan teh hijau atau hitam (Anda bisa memasukkan gula ke dalam teh).
  • Makan siang Buat sup dengan bakso. Di saat kedua, makan kentang tumbuk dan mentimun. Cuci semua kolak.
  • Makan malam Buat wajan. Cuci dengan teh.
  • Sarapan pagi Makan beberapa sandwich dengan mentega kecil (lebih suka roti gandum). Cuci dengan teh.
  • Makan siang Makan sup daging sapi. Pada kedua, makan nasi dengan irisan daging uap. Cuci semua kolak.
  • Makan malam Buat gulai daging rendah lemak dan kentang tumbuk. Anda juga bisa makan 100-200 g kurma.
  • Sarapan pagi Buat salad dengan kubis dan mentimun, makan dengan sepotong kecil roti gandum. Cuci dengan teh.
  • Makan siang Buat sup mie dengan mie. Pada saat yang kedua, makan sepotong kecil daging dengan kentang tumbuk dan salad kubis. Minum semua kolak buah pir atau apel.
  • Makan malam Makan kukus dengan nasi. Anda juga bisa minum segelas kefir atau makan apel.

Apa yang bisa kamu makan dengan alergi? Daftar makanan terlarang.

Intoleransi atau alergi makanan adalah reaksi spesifik tubuh (sistem kekebalan tubuh) terhadap alergen makanan.

Alergen: apa itu dan bagaimana mereka berbahaya?

Beberapa makanan memiliki alergen. Mereka adalah komponen yang dapat memicu reaksi alergi. Ini bisa menjadi protein yang dapat memberikan "ketahanan" terhadap enzim pencernaan lambung, asam lambung, serta rezim suhu selama memasak.

Protein "yang dapat bertahan" mengatasi hambatan di saluran pencernaan dan memasuki aliran darah. Dari sini, jalan mereka "akan berbohong" ke organ-organ, di mana mereka akan kehilangan kekuatan mereka dan menyebabkan reaksi alergi tertentu. Mekanisme reaksi alergi makanan melibatkan hereditas dan sistem kekebalan tubuh manusia.

Orang yang menderita alergi harus mengidentifikasi dan mencegahnya dengan benar. Ini juga berlaku untuk kasus-kasus ketika bentuk alergi makanan ringan, karena reaksi seperti itu dapat merusak, dalam beberapa kasus fatal.

Apa yang perlu Anda ketahui tentang reaksi alergi?

Alergi makanan dapat:

  • Manifestasi ringan atau berat;
  • Berbeda pada orang dewasa dan anak-anak dalam sifat manifestasi;
  • Berbeda dari intoleransi makanan (dan ini adalah fenomena yang jauh lebih umum);

Untuk mewariskan seorang anak dengan waktu, pada orang dewasa, hampir tidak pernah;

  • Untuk diobati dengan bantuan diet.

Diet Alergi Makanan

Diet hypoallergenic harus diamati dalam semua bentuk alergi. Dalam hal ini, diet yang rasional dan seimbang melakukan dua fungsi:

Ini adalah fungsi-fungsi yang membantu mengidentifikasi alergen ketika suatu produk tertentu dikeluarkan dari diet.

Penderita alergi akan perlu menjalani diet hipoalergenik non-spesifik, ketika semua makanan dibagi menjadi tiga kelompok:

Produk yang sangat alergi harus benar-benar dikecualikan dari menu mereka, karena ini adalah yang paling sering menyebabkan reaksi alergi.

Alergi harus dikeluarkan dari diet:

  • Susu sapi, keju, produk susu utuh;
  • Ikan roe;
  • Banyak varietas ikan;
  • Sosis dan sosis;
  • Telur ayam (juga burung-burung lain);
  • Produk setengah merokok dan diasap (ikan, daging, sosis);
  • Acar makanan dan makanan kaleng;
  • Bumbu, bumbu, saus, mayones, makanan pedas;
  • Jeruk;
  • Beberapa sayuran (labu dan cabe merah, wortel dan bit, coklat kemerah-merahan dan seledri, tomat dan terong, sauerkraut);
  • Beberapa buah beri dan buah-buahan (terutama merah);
  • Kakao dan kopi;
  • Minuman beralkohol;
  • Kacang;
  • Jamur;
  • Sayang;
  • Buah kering (aprikot kering, kismis, kurma, buah ara);
  • Karamel dan selai jeruk, produk cokelat;
  • Air berkilau dan buah, yogurt dan permen karet;
  • Minuman buah dan berry;
  • Produk dengan pengawet, pengemulsi, penstabil, rasa, pewarna;
  • Makanan eksotis.

Makanan bebas alergi dapat menyebabkan alergi pada beberapa orang, yang lain tidak. Produk alergen sedang meliputi:

  • Buckwheat dan jagung;
  • Beberapa jenis sereal (jarang gandum, sering - gandum);
  • Decoctions of herbs;
  • Semangka;
  • Berries dan buah-buahan (kismis hitam dan merah, aprikot, persik, pisang, cranberry, lingonberries);
  • Daging domba, babi, kelinci dan kalkun;
  • Sayuran (kentang, lada hijau, kacang dan kacang polong).

Produk bebas alergi tidak menyebabkan manifestasi alergi. Ini termasuk:

  • Air mineral tanpa gas;
  • Sayuran dan sayuran (bayam, mentimun, kubis Brussel, dill dan peterseli, selada hijau dan zucchini, serta labu musim panas, rutabaga dan lobak);
  • Menghirup (oatmeal, semolina, beras, barley);
  • Mentega;
  • Produk susu fermentasi tanpa aditif;
  • Daging rendah lemak, direbus atau direbus;
  • Beberapa jenis ikan (sea bass dan cod);
  • Jeroan (lidah, hati, ginjal);
  • Teh yang lemah;
  • Komposisi buah pir, apel, kaldu dogrose;
  • Minyak zaitun dan minyak bunga matahari;
  • Roti;
  • Pir kering dan apel, serta buah prem;
  • Pir hijau dan apel, kismis putih, gooseberry, serta ceri manis putih.

Bagaimana cara makan dengan alergi makanan? Menu dan daftar belanjaan

Indikasi utama untuk penunjukan diet ini adalah alergi makanan, karena tugas utama diet ini adalah eliminasi langsung dari faktor-faktor, yaitu produk itu sendiri, yang mengarah pada reaksi alergi dan penurunan beban alergenik pada tubuh.

Fitur khusus

Perkiraan callorage dari diet ini adalah 2800 kkal per hari. Anda perlu makan pecahan, setidaknya 6 kali sehari.

Di hadapan edema, dianjurkan untuk membatasi asupan cairan bebas.

Apa yang tidak bisa?

Diet hypoallergenic benar-benar mengecualikan semua alergen makanan, termasuk:

  • daging dan produk ikan (termasuk kaviar)
  • buah jeruk
  • semua jenis kacang
  • buah dan buah beri berwarna merah dan oranye
  • melon dan nanas
  • sayuran pedas (lobak, lobak, lobak);
  • coklat dan kopi
  • madu, gula, selai, kue dan semua jenis gula-gula
  • produk asin dan asap
  • mayones dan saus tomat
  • jus
  • telurnya
  • jamur
  • daging unggas (kecuali ayam dan kalkun daging putih)
  • keju
  • semua produk industri (tidak termasuk makanan bayi)
  • minuman beralkohol

Penting juga untuk menghapus produk dari menu yang mana pasien memiliki intoleransi individu.

Apa yang bisa?

  • Daging: daging sapi rebus, ayam putih dan kalkun;
  • Sup vegetarian, direbus dari produk yang disetujui;
  • Minyak sayur: zaitun, bunga matahari;
  • Kashi: nasi, gandum, gandum;
  • Produk laktat: Anda dapat membuat keju, yogurt, kefir, dan yogurt tanpa bahan tambahan;
  • Keju acar (keju);
  • Sayuran: mentimun, kubis, sayuran hijau, kentang, kacang hijau;
  • Buah-buahan: apel varietas hijau, lebih baik dipanggang, pir;
  • Teh dan kolak buah kering;
  • Roti putih kering, roti tidak beragi, roti pita tak beragi (tidak beragi).

Perhatikan bahwa daftar makanan yang diizinkan, serta daftar yang dilarang, dapat bervariasi tergantung pada kesaksian individu, dan versi terakhir dari diet harus disiapkan oleh dokter yang hadir.

Keluar dari diet

Durasi diet bisa dari dua hingga tiga minggu untuk orang dewasa dan hingga 10 hari untuk anak-anak. Ketika gejala alergi berhenti muncul, yaitu, setelah 2-3 minggu dari saat perbaikan, Anda dapat secara bertahap mengembalikan makanan ke diet, tetapi secara ketat satu per satu dan dalam urutan terbalik - dari rendah alergi menjadi sangat alergi. Produk baru diperkenalkan setiap tiga hari sekali. Jika kerusakan telah terjadi, maka produk terakhir adalah alergen dan tidak layak.

Pilihan menu harian

Makan siang: sup sayuran, bakso, pasta dan kolak apel kering

Perjamuan: vinaigrette, teh dengan roti

Sarapan: bubur gandum, teh, apel

Snack: kopi dengan susu, biskuit

Makan siang: Sup dari ayam cincang, steak daging matang dan kentang tumbuk, kolak

Perjamuan: puding keju cottage, jelly

Sarapan: semolina bubur, teh, apel

Snack: salad kubis dan wortel

Makan siang: sup vegetarian, kaki kelinci panggang, wortel rebus, kolak

Perjamuan: mi susu

Resep untuk diet hypoallergenic

Sup Susu Kedelai dengan Kentang

200 gram susu kedelai

3 umbi kentang

Langkah 1. Kupas kentang dan bawang, potong halus dadu, tutup dengan air dan masak selama 15 menit.

Langkah 2. Tambahkan susu, garam, dan masak selama 10 menit lagi.

Langkah 3. Tuangkan ke dalam piring, taburi dengan peterseli dan sajikan ke meja

Sup daging cincang ayam

200 g daging ayam putih rebus

2 sdm. l tepung kedelai

Langkah 1. Campurkan segelas kaldu dan daging cincang, tambahkan tepung kedelai.

Langkah 2. Tuangkan kaldu yang tersisa, garam, dan didihkan.

Apel Apel

250 g daging sapi rebus tanpa lemak

3 sdm. mentega

½ gelas remah roti

Garam, lada, pala

Langkah 1. Panaskan oven hingga 200 derajat C. Potong apel menjadi dua bagian dan buang inti.

Langkah 2. Lelehkan mentega dalam panci. Tumis bawang bombai selama 5 menit hingga lunak. Transfer ke hidangan lain.

Langkah 3. Berikan daging sapi melalui penggiling daging, gabungkan dengan bawang.

Langkah 4. Tambahkan rusel, basil, pala, garam, lada, aduk.

Langkah 5. Isi apel dengan campuran ini, lalu letakkan dalam loyang dan tutup dengan 1 cangkir kaldu. Tutup dan letakkan di oven selama 35-40 menit.

Langkah 6. Pindahkan apel ke mangkuk lain. Mereka seharusnya tidak menjadi dingin. Tuangkan cairan, di mana apel disiapkan, ke dalam panci. Tahan dengan api sedang selama sekitar 3 menit.

Langkah 7. Larutkan tepung dalam air dingin. Tuangkan ke dalam pot. Masak sampai kental. Sajikan apel yang diisi bersama dengan saus daging ini.

Turki Bakso dengan Zucchini

1 dada kalkun

Langkah 1. Gosok zucchini ke dalam blender

Langkah 2. Giling daging kalkun, pukul dengan zucchini.

Langkah 3. Rebus nasi sampai setengah matang, tambahkan daging cincang, garam, tambahkan sayuran cincang.

Langkah 4. Kumpulkan bola bakso kecil. Masukkan mereka ke loyang.

Langkah 5. Panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Curd casserole

2 sdm. semolina

2 sdm. mentega

Langkah 1. Gosok keju cottage melalui saringan, tambahkan sedikit stevia atau ekstrak gula. Masukan semolina.

Langkah 2. Kocok kulit putih dan tambahkan ke dadih.

Langkah 3. Cuci kismis dan taruh dalam keju cottage.

Langkah 4. Masukkan bentuk, tambahkan ke massa dadih, taburi casserole dengan semolina.

Diet Alergi

Jika Anda didiagnosis menderita alergi, maka dokter pasti akan merekomendasikan untuk mengikuti diet hypoallergenic selama beberapa minggu. Ini sangat penting ketika alergi memanifestasikan dirinya pada beberapa produk makanan, tetapi yang mana tidak diketahui.

Diet hypoallergenic benar-benar menghilangkan selama dua atau tiga minggu dari makanan diet yang mungkin alergen.

Dokter mungkin meresepkan diet individu untuk Anda, tetapi ada juga daftar umum, dan itu cukup mengesankan.

Apa yang tidak bisa Anda makan dengan alergi:

  1. semua jenis buah jeruk;
  2. sayuran, buah beri dan buah merah, kuning dan oranye (tomat, wortel, bit, nanas, melon, ceri, stroberi, dll.);
  3. kopi, coklat, coklat;
  4. semua jenis produk sosis (termasuk sosis, wieners, berbagai daging asap, ham, dll.);
  5. mayonnaise, saus tomat, mustar;
  6. alkohol;
  7. telur;
  8. madu, permen, kue, kue, kue-kue manis, dan kue-kue lainnya;
  9. jamur;
  10. ikan dan semua makanan laut;
  11. semua produk yang mengandung pengawet, pewarna, rasa, stabilisator, dll.;
  12. semua kacang;
  13. susu;
  14. minuman berkarbonasi dan berwarna, kvass;
  15. daging merah (sapi);
  16. daging unggas (kecuali ayam putih dan kalkun);
  17. keju (termasuk meleleh);
  18. roti putih, pasta, sereal gandum (termasuk semolina);
  19. makanan kaleng.

Dalam kasus intoleransi individu, dokter dapat meningkatkan daftar makanan yang dilarang.

Apa yang bisa kamu makan dengan alergi?

Jadi, daftar produk yang tidak menyebabkan alergi:

  1. daging: kalkun dan ayam (hanya daging putih), bagian ramping daging babi, daging sapi rebus;
  2. produk susu fermentasi: yoghurt alami tanpa aditif, kefir rendah lemak, keju cottage (dalam jumlah kecil);
  3. sereal: gandum digiling, beras;
  4. sayuran, buah-buahan, buah hijau (hampir semua jenis kubis, zucchini, mentimun, kacang polong, apel hijau atau pir - lebih baik dipanggang, gooseberry);
  5. dari minuman: teh, apel atau pir kolak, air mineral tanpa gas;
  6. minyak sayur: zaitun, jagung;
  7. dari sup: sayuran, dan jika dari daging, kemudian dimasak dalam kaldu kedua.

Diet hypoallergenic harus dijaga selama dua atau tiga minggu. Dalam hal ini, perlu mengikuti instruksi dokter dan mengambil obat yang diresepkan.

Setelah itu, ketika gejala alergi berlalu, Anda bisa masuk ke dalam diet Anda satu produk dari daftar kemungkinan alergen dan saksikan reaksi tubuh selama tiga atau empat hari. Jika tidak ada reaksi alergi, tambahkan produk berikutnya dari daftar dan amati. Dengan demikian, Anda dapat menemukan penyebab alergi makanan.

Tentu saja, diet untuk alergi makanan tidak mudah diikuti, tetapi dengan mengikutinya, Anda akan memberi diri Anda kesempatan untuk hidup sehat dan memuaskan, dan tidak menderita gejala alergi yang tidak menyenangkan.

Produk apa yang harus dikecualikan dengan alergi

Intoleransi atau alergi makanan adalah reaksi spesifik tubuh (sistem kekebalan tubuh) terhadap alergen makanan.

Alergen: apa itu dan bagaimana mereka berbahaya?

Beberapa makanan memiliki alergen. Mereka adalah komponen yang dapat memicu reaksi alergi. Ini bisa menjadi protein yang dapat memberikan "ketahanan" terhadap enzim pencernaan lambung, asam lambung, serta rezim suhu selama memasak.

Protein "yang dapat bertahan" mengatasi hambatan di saluran pencernaan dan memasuki aliran darah. Dari sini, jalan mereka "akan berbohong" ke organ-organ, di mana mereka akan kehilangan kekuatan mereka dan menyebabkan reaksi alergi tertentu. Mekanisme reaksi alergi makanan melibatkan hereditas dan sistem kekebalan tubuh manusia.

Orang yang menderita alergi harus mengidentifikasi dan mencegahnya dengan benar. Ini juga berlaku untuk kasus-kasus ketika bentuk alergi makanan ringan, karena reaksi seperti itu dapat merusak, dalam beberapa kasus fatal.

Apa yang perlu Anda ketahui tentang reaksi alergi?

Alergi makanan dapat:

Manifestasi ringan atau berat; Berbeda pada orang dewasa dan anak-anak dalam sifat manifestasi; Berbeda dari intoleransi makanan (dan ini adalah fenomena yang jauh lebih umum);

Untuk mewariskan seorang anak dengan waktu, pada orang dewasa, hampir tidak pernah;

Untuk diobati dengan bantuan diet.

Diet Alergi Makanan

Diet hypoallergenic harus diamati dalam semua bentuk alergi. Dalam hal ini, diet yang rasional dan seimbang melakukan dua fungsi:

Ini adalah fungsi-fungsi yang membantu mengidentifikasi alergen ketika suatu produk tertentu dikeluarkan dari diet.

Penderita alergi akan perlu menjalani diet hipoalergenik non-spesifik, ketika semua makanan dibagi menjadi tiga kelompok:

Alergi rendah; Alergen sedang; Sangat alergi.

Produk yang sangat alergi harus benar-benar dikecualikan dari menu mereka, karena ini adalah yang paling sering menyebabkan reaksi alergi.

Alergi harus dikeluarkan dari diet:

Susu sapi, keju, produk susu utuh; Ikan roe; Banyak varietas ikan; Sosis dan sosis; Telur ayam (juga burung-burung lain); Produk setengah merokok dan diasap (ikan, daging, sosis); Acar makanan dan makanan kaleng; Bumbu, bumbu, saus, mayones, makanan pedas; Jeruk; Beberapa sayuran (labu dan cabe merah, wortel dan bit, coklat kemerah-merahan dan seledri, tomat dan terong, sauerkraut); Beberapa buah beri dan buah-buahan (terutama merah); Kakao dan kopi; Minuman beralkohol; Kacang; Jamur; Sayang; Buah kering (aprikot kering, kismis, kurma, buah ara); Karamel dan selai jeruk, produk cokelat; Air berkilau dan buah, yogurt dan permen karet; Minuman buah dan berry; Produk dengan pengawet, pengemulsi, penstabil, rasa, pewarna; Makanan eksotis.

Makanan bebas alergi dapat menyebabkan alergi pada beberapa orang, yang lain tidak. Produk alergen sedang meliputi:

Buckwheat dan jagung; Beberapa jenis sereal (jarang gandum, sering - gandum); Decoctions of herbs; Semangka; Berries dan buah-buahan (kismis hitam dan merah, aprikot, persik, pisang, cranberry, lingonberries); Daging domba, babi, kelinci dan kalkun; Sayuran (kentang, lada hijau, kacang dan kacang polong).

Produk bebas alergi tidak menyebabkan manifestasi alergi. Ini termasuk:

Air mineral tanpa gas; Sayuran dan sayuran (bayam, mentimun, kubis Brussel, dill dan peterseli, selada hijau dan zucchini, serta labu musim panas, rutabaga dan lobak); Menghirup (oatmeal, semolina, beras, barley); Mentega; Produk susu fermentasi tanpa aditif; Daging rendah lemak, direbus atau direbus; Beberapa jenis ikan (sea bass dan cod); Jeroan (lidah, hati, ginjal); Teh yang lemah; Komposisi buah pir, apel, kaldu dogrose; Minyak zaitun dan minyak bunga matahari; Roti; Pir kering dan apel, serta buah prem; Pir hijau dan apel, kismis putih, gooseberry, serta ceri manis putih.

Selama terjadinya reaksi alergi terhadap rangsangan tertentu, tubuh bereaksi terhadap haptens dan antigen. Antigen termasuk:

Debu, Pollen, Komponen asal kimia, Wol.

Ke haptens milik:

Alergen berbagai makanan.

Ketika seseorang memiliki kecenderungan untuk alergi, ketika dicerna polisakarida dan protein, mereka diambil sebagai asing, dan mereka mulai menghasilkan antibodi untuk perlindungan, dan kemudian neurotransmitter. Zat-zat ini memprovokasi perkembangan alergi dalam bentuk ruam kulit, malfungsi saluran pencernaan dan organ pernapasan. Apa yang bisa dan tidak bisa makan alergi? Itulah yang akan kita bicarakan.

Produk utama adalah alergen

Secara umum, alergi bisa pada produk-produk berikut:

Makanan laut, produk susu, ikan, telur, kacang, madu, kacang, coklat, beberapa jenis buah dan sayuran seledri, grechku, daging individu, kacang.

Tempat besar di antara akun alergi untuk produk setengah jadi, makanan kaleng, makanan cepat saji, berbagai daging asap, minuman berkarbonasi manis, saus. Mereka menyebabkan kesehatan yang buruk pada manusia, ruam kulit dan gejala lain yang melekat pada alergi. Tapi apa yang bisa kamu makan dengan alergi? Tentang ini Anda akan belajar lebih jauh.

Apa yang harus dimakan untuk beberapa alergi

Pada asma bronkial, Anda dapat memakan hampir semua produk, kecuali:

Roti dari gandum, walnut, madu, beberapa buah, yang termasuk asam salisilat, raspberry, aprikot, jeruk, ceri.

Apa yang bisa Anda makan jika Anda alergi terhadap wol? Anda bisa makan hampir semua makanan, kecuali daging babi dan daging sapi.

Jika Anda alergi terhadap kutu, debu, daphnia, kecoa, Anda harus menghindari makan produk berikut:

Reaksi alergi terhadap ambrosia dan jenis pollinosis harus dikeluarkan makanan berikut:

Minyak bunga matahari, biji, arboose, dynyu, strawberry, jeruk, seledri, dill dan peterseli, rempah-rempah.

Apa yang bisa Anda makan jika Anda alergi terhadap protein susu? Harus dihindari:

Susu, produk susu, krim, keju, es krim, roti gandum, minyak.

Apa yang bisa Anda makan untuk alergi: daftar

Daftar produk yang diizinkan untuk digunakan untuk alergi adalah:

Daging rebus dari daging sapi, ayam, kalkun, sup vegetarian, minyak zaitun, sayuran, dan bunga matahari, beras, gandum, bubur oat, Prostovasha, keju cottage, kefir, dan yoghurt tanpa rasa, Brynza. varietas hijau dan pir (panggang sebelum disajikan) Teh lembut tanpa aditif Kolak dari buah-buahan kering, bukan roti segar, roti datar tak beragi, roti pita.

Pil apa yang harus diambil untuk alergi

Obat-obatan yang digunakan untuk meredakan gejala alergi termasuk dalam kelompok berikut:

Antihistamin. Dana ini tidak memungkinkan mediator alergi dan histamin untuk melepaskan, hormon glukokortikoid dari paparan sistemik, stabilisator membran. Mereka mengurangi rangsangan sel yang bertanggung jawab untuk pengembangan alergi.

Antihistamin digunakan untuk menghilangkan gejala alergi dalam waktu singkat. Generasi baru obat mengurangi kepekaan terhadap histamin, sehingga mereka perlu diminum beberapa kali sehari pada interval waktu yang sama.

Apa pil untuk alergi? Obat yang diizinkan termasuk: Suprastin, Tavegil, Dibazol. Jangan lupa berkonsultasi dengan dokter Anda. Pada kehamilan, obat alergi hanya dapat digunakan dalam kasus luar biasa.

Apa lagi yang bisa digunakan untuk alergi? Persiapan generasi terakhir dari reaksi alergi secara bersamaan mempengaruhi reseptor histamin dan kehilangan kepekaannya terhadap mediator alergi. Bahkan dengan tingkat histamin yang tinggi dalam darah, reaksi alergi tidak akan berkembang lebih lanjut. Keuntungan dari tablet generasi baru adalah mereka tidak menyebabkan sedasi dan hanya diminum sekali sehari. Ini adalah obat-obatan: "Ketotifen", "Cetirizine", "Claritin", "Loratadine".

Stabilisator membran digunakan untuk memperkuat membran basofil, dan mereka tidak menghancurkan alergen yang telah memasuki tubuh. Pada dasarnya, kelompok obat ini diresepkan untuk pengobatan alergi kronis.

Hormon glukokortikoid diresepkan untuk alergi parah, ketika metode dan obat lain belum memberikan efek yang diinginkan. Mereka dianggap analog hormon adrenal dan memiliki efek anti-inflamasi dan anti-alergi. Setelah perawatan, hormon-hormon ini harus dibatalkan, secara bertahap mengurangi dosisnya.

Tes alergi

Jika Anda memiliki gejala alergi, maka Anda perlu diperiksa dan mengidentifikasi penyebabnya. Di mana saya bisa diuji untuk alergi? Untuk melakukan ini, Anda perlu menghubungi laboratorium. Analisis dapat mengambil metode berikut:

Metode awal. Dalam proses melakukan diagnosa, alergen ditempatkan di situs tusukan. Setelah beberapa waktu, kemerahan atau pembengkakan bisa terjadi. Tes positif jika papul lebih dari 2 mm. Sekitar 20 sampel dapat dibuat di satu tempat tusukan dengan metode tusukan.. Sampel intrakutan dengan komponen alergen yang berbeda.

Anda perlu mengambil tes jika alergi terjadi setelah makan, obat-obatan dan bahan kimia rumah tangga. Penempatan tes kulit dianggap sebagai metode yang dapat diandalkan dan terbukti untuk mendiagnosis semua reaksi alergi yang mana organisme memiliki hipersensitivitas. Tiga hari sebelum diagnosis, perlu berhenti mengonsumsi antihistamin.

Alergi Diet: Fitur

Pada hari-hari alergi, makan setidaknya 4 kali sehari. Gunakan daging sapi rebus, ayam dan daging babi. Selama periode ini, makan pasta, telur, susu, krim asam, kefir (jika tidak ada kontraindikasi). Mentimun, zucchini, sayuran. Dari buah-buahan, beri dan jamur dianjurkan untuk menolak. Anda tidak bisa makan gula dan madu, serta produk, yang termasuk komponen-komponen ini. Mengecualikan produk adonan, minuman beralkohol, kopi, coklat, daging asap, acar.

Semua produk dan obat-obatan dapat diresepkan dan hanya disesuaikan oleh dokter. Ada jenis lain dari diet hypoallergic. Mereka digunakan bukan untuk tujuan pengobatan, tetapi untuk tujuan profilaksis, untuk menghilangkan iritasi alergi. Jika alergi cukup mengganggu, maka diet ini harus diikuti terus-menerus. Dokter membedakan beberapa teknik yang relevan. Mereka digunakan untuk reaksi alergi terhadap berbagai rangsangan.

Makanan setelah alergi

Apa yang bisa terjadi setelah alergi? Ketika gejala penyakit mulai berlalu, Anda bisa secara bertahap menambah diet beberapa makanan. Ini dilakukan sesuai skema khusus dari alergenitas rendah hingga alergenik tinggi. Setiap produk baru diperkenalkan setiap tiga hari sekali. Jika kejengkelan alergi telah dimulai, itu berarti bahwa produk terakhir telah menjadi alergi. Daftar produk yang dapat digunakan setelah alergi:

Daging sapi rendah lemak dan rebus, ayam atau babi, sup dalam kaldu sekunder dengan tambahan sereal, sup vegetarian, minyak sayur dan krim, kentang dimasak, bubur yang berbeda, produk susu, mentimun, sayuran, semangka dan apel panggang. buah kering, roti putih tanpa ragi.

Diet untuk alergi yang parah

Pada periode eksaserbasi Anda perlu menghubungi ahli alergi. Di sini dokter akan dapat melakukan tes yang mengidentifikasi alergen. Anda juga harus mengikuti diet ketat. Ini didasarkan pada beberapa tahap:

Puasa Selama dua hari, pasien harus minum air saja. Dari teh, kopi dan minuman bersoda pada umumnya harus ditinggalkan. Pada siang hari, Anda perlu mengambil hingga 1,5 liter air murni. Anda dapat masuk ke dalam diet beberapa makanan. Mereka harus menjadi yang paling tidak alergi. Ini adalah bubur, roti tidak beragi, dan kaldu pada sayuran.

Pada diet ini, Anda bisa tinggal selama seminggu dan makan makanan hingga 7 kali sehari dalam porsi kecil. Selanjutnya, Anda harus mengikuti diet dasar selama dua minggu lagi sampai hilangnya sepenuhnya gejala reaksi alergi. Untuk alergi, Anda bisa meminum air mineral murni atau tanpa gas. Juga ditampilkan adalah teh tanpa rasa dan aditif, kolak buah kering, rebusan bunga mawar. Anda tidak dapat minum kopi, coklat, bir, kvass, minuman berkarbonasi, serta anggur dari anggur, vermouth, tincture, brandy.

Alergi adalah patologi yang cukup serius yang dapat menyebabkan komplikasi. Pasien yang menderita penyakit ini, dianjurkan untuk mengikuti diet tertentu, untuk mengetahui makanan yang diizinkan dan dilarang untuk zat iritasi tertentu. Dalam hubungannya dengan pengobatan dan penggunaan antihistamin, dokter mengaitkan pasien dengan diet hipoalergik. Diperlukan untuk mengamatinya sekitar tiga minggu sebelum hilangnya sepenuhnya dari alergi. Persiapan dari generasi terakhir diresepkan sekali sehari dan dapat digunakan untuk waktu yang lama tanpa mengembangkan sindrom adiksi. Orang yang rentan terhadap reaksi alergi seharusnya tidak menyalahgunakan alkohol dan merokok. Faktor-faktor ini memicu timbulnya penyakit. Memberkatimu!

Alergi makanan - reaksi kekebalan manusia, ketika sistem perlindungan merasakan protein makanan yang masuk sebagai agen asing.

Penyebab intoleransi makanan

Intoleransi makanan tidak bisa disebabkan oleh satu alasan.

Ini adalah reaksi multi-faktorial dari organisme, di antara alasan utama yang:

Reaksi alergi semu

Jika ada patologi saluran pencernaan, terjadinya reaksi alergi semu tidak jarang terjadi. Ketika keadaan mukosa usus terganggu, fibrobular histaminole eksogen mendapatkan akses yang lebih besar ke sel mast. Misalnya, ketika makan ikan, aditif makanan, beri, reaksi dapat terjadi yang sebelumnya tidak diamati. Pada saat yang sama, mereka memiliki gejala yang mirip dengan alergi, tetapi di dalam darah, antibodi alergi IgE tetap pada tingkat normal. Kemungkinan besar ini disebabkan oleh fakta bahwa beberapa sel mast yang terletak di seluruh usus, serta di luar batasnya, mulai memancarkan zat aktif biologis. Terhadap latar belakang ini, ada dan secara berkala mengulangi reaksi seperti: angioedema, urtikaria. Pada saat yang sama, pasien tidak menderita alergi.

Selain itu, reaksi alergi semu mungkin karena aktivitas histaminase yang rendah. Ini terjadi ketika kegagalan mekanisme yang bertanggung jawab untuk penonaktifan zat aktif biologis.

Untuk memprovokasi perkembangan reaksi dapat produk, yang termasuk banyak histamin. Misalnya, itu bisa terjadi ketika makan anggur merah atau tuna (400 mg per 100 g).

Tyramine bisa menjadi penyebab sakit kepala, muntah dan mual. Zat ini kaya akan herring acar, seperti halnya ragi bir. Reaksi patologis yang timbul dari masuknya tyramine ke dalam tubuh terjadi ketika ada gangguan di dalam usus dari biocenosis mikroba.

Selain itu, memancing intoleransi terhadap makanan tertentu mungkin karena asupan tartrazine. Pewarna oranye ini sering dapat ditemukan dalam minuman berkarbonasi, marmalade, krim pastry, dll. Intoleransi terjadi karena kegagalan metabolisme, yang bertanggung jawab untuk penyerapan asam arakidonat. Akibatnya, prostaglandin mulai terbentuk di dalam tubuh, yang dapat memprovokasi mati lemas pada pasien.

Intoleransi Makanan Terkait dengan Defisiensi Enzim

Karena kurangnya enzim, jenis intoleransi makanan berikut dapat terjadi:

Defisiensi laktase, yang membantu memecah molekul gula susu, memprovokasi intoleransi terhadap susu sapi. Paling sering, fitur tubuh ini ditemukan di penduduk negara-negara Asia dan Afrika. Namun, orang menderita perut kembung dan diare.

Defisiensi sukrosa dapat memicu diare, yang terjadi dengan latar belakang pelanggaran fermentasi gula. Patologi serupa kurang umum.

Jika seseorang menderita penyakit celiac, ususnya tidak akan dapat memfermentasi dan memetabolisme gluten secara normal. Itu ditemukan dalam gandum dan beberapa makanan lainnya. Dalam hal ini, pasien akan menderita diare dan gangguan pencernaan lainnya. Jika seseorang mulai mematuhi diet bebas gluten, maka kondisi sistem pencernaannya dinormalkan. Namun, jika Anda tidak mengobati penyakit ini, patologi yang parah dapat berkembang, hingga atrofi vili usus dan perkembangan penyakit onkologi. Ketika mendiagnosis suatu penyakit pada manusia, antibodi dari IgG ditemukan di dalam darah, yang diproduksi untuk memerangi gliadin. Zat ini, pada gilirannya, adalah komponen gluten.

Intoleransi makanan karena penyakit mental

Masalah ini jauh lebih umum daripada yang terlihat. Masalah psikologis dapat menyebabkan intoleransi terhadap makanan tertentu. Orang yang sakit mengeluhkan berbagai gejala, termasuk: sakit kepala, mual dan muntah, peningkatan kelemahan, dan karena itu mereka menolak untuk mengambil banyak makanan. Terhadap latar belakang penolakan dapat mengembangkan anemia, penurunan tingkat protein dalam darah. Pengobatan anerexia saraf tidak mungkin tanpa konsultasi dengan psikiater. Pada pasien seperti itu, bersama dengan perubahan dalam perilaku makan, gangguan histeris, depresi, dan kecemasan dan gangguan penyesuaian dapat diamati.

Alergi makanan dapat memanifestasikan dirinya dengan cara yang berbeda. Beberapa pasien menderita diare, sakit perut, mual dan muntah. Dalam hal ini, ada klinik gastritis yang bersifat alergi dan enterocolitis. Peningkatan fungsi motorik usus, perubahan morfologi selaput lendir lambung dan usus dapat dijelaskan oleh aksi hormon peptik. Mereka diproduksi oleh apudocytes - mensekresi sel-sel lambung dan duodenum.

Secara terpisah, perlu dicatat penyakit seperti enterocolitis dan gastritis eosonofilik. Mereka berkembang tanpa adanya partisipasi antibodi IgE.

Beberapa pasien mengalami gejala lain alergi intoleransi terhadap produk, termasuk stomatitis, cheilitis, angioedema, dermatitis atopik, urtikaria, rinitis, dan mati lemas.

Paling sering, reaksi patologis dipicu oleh produk seperti krustasea dan moluska, jagung dan gandum, hazelnut dan kacang tanah, telur dan susu sapi.

Daftar produk alergenik

Ada makanan tertentu yang lebih cenderung memancing reaksi alergi pada manusia. Dengan kecenderungan alergi, mereka harus dimakan dengan sangat hati-hati.

Daftar produk alergen asal tumbuhan

Perwakilan dari Compositae, termasuk bunga matahari dan minyak dari bijinya, dandelion, selada dan salad chicory dan biasa. Ini juga termasuk artichoke, akar oat dan pir bumi.

Dari perwakilan bunga mawar, benih quince dan quince itu sendiri, apel pektin dan buah-buahan itu sendiri, cuka dan sari adalah bahaya khusus. Alergi provokator adalah raspberry, hibrida dan kismis hitam langsung dan blackberry, ceri, stroberi dan stroberi. Selain itu, perawatan harus diambil untuk almond, plum dan plum, nektarin dan persik, serta aprikot.

Serealia berbahaya adalah gula, sirup, minyak pati berbahan dasar jagung dan langsung jagung itu sendiri, gandum, kecambah, tepung terigu, secara keseluruhan, serta dengan gluten, dan gandum itu sendiri, tebu dan tebu itu sendiri, beras (termasuk termasuk Kanada), rye, molasses, malt dan barley.

Soba berbahaya, tapi tidak semua, tapi rhubarb dan gandum.

Legum juga merupakan provokator reaksi alergi. Di antara perwakilan mereka, sangat hati-hati harus dilakukan dalam konsumsi varietas kacang (biasa, lima, siliculose). Selain itu, produk alergenik adalah kedelai dan minyak, kacang tanah dan minyak dari itu, senna, licorice, lentil, akasia.

Dari keluarga alergen potensial soba tidak ada banyak - itu adalah kelembak dan soba, seperti dari keluarga maranth - hanya maranth.

Malam berikutnya berbahaya: merica, tomat, kentang, dan terong.

Anda harus berhati-hati dengan payung seperti: ketumbar, adas dan dill, peterseli, adas manis dan jinten, serta seledri, wortel dan parsnip.

Cukup banyak dalam daftar alergen potensial dari keluarga silangan, di antaranya: kubis (kubis, kembang kol, brokoli, Brussel bertunas, Cina, kohlrabi), lobak dan mustar, lobak dan lobak, dan juga selada air.

Beberapa labu berbahaya, seperti: melon (musim dingin, musky putih, musky, persian), semangka dan labu (biasa dan besar-fruited).

Tidak perlu bagi orang-orang dengan alergi untuk terlibat dalam buah delima, kesemek, pepaya dan nanas.

Beberapa petir dapat membawa ancaman potensial - ini bit dan bit daun, bayam dan gula bit.

Bunga lili tertentu, seperti bawang (daun bawang, shnit dan umum), bawang putih, lidah buaya dan asparagus dapat menyebabkan alergi.

Dari vynukovyh berhati-hatilah dengan ubi dan ubi.

Gooseberry berry: kismis dan gooseberry sendiri.

Jangan terlibat dalam tartar, kismis, dan anggur.

Dapat menyebabkan alergi mint (jagung dan lada), marjoram, thyme dan thyme.

Alergen potensial adalah beberapa myrtle, seperti: pimenta, guayava, allspice dan cengkeh.

Perawatan harus pecinta teh, kopi dan lada hitam.

Jangan terlibat dalam minyak wijen dan wijen sendiri, jika ada kecenderungan alergi.

Hampir semua hazelnut berbahaya: hitam, walnut, Amerika, kenari abu-abu, serta pecan dan hickory.

Dapat menyebabkan alergi pisang dan talas, serta pala, biji poppy dan vanila.

Penderita alergi juga harus berhati-hati dengan laurel: dengan laurel itu sendiri, serta dengan alpukat dan coklat.

Sifat alergik zaitun, zaitun dan minyak berdasarkan mereka diketahui.

Dari cypress, juniper adalah bahaya, dan jahe, kunyit dan kapulaga berbahaya.

Anggrek, alergen adalah vanilla, dan beech, beech dan chestnut itu sendiri.

Perlu diketahui tentang kemungkinan memprovokasi alergi pada pohon palem: kelapa dan kurma, serta pohon sagu, bisa berbahaya.

Alergen potensial adalah poppy dan elderberry.

Properti alergen memiliki pistachio, mangga dan kacang mete, seperti perwakilan dari keluarga mete.

Heather, tetapi tidak semuanya, menimbulkan bahaya potensial, tetapi hanya cranberry, lingonberry, blueberry, dan blueberry.

Perhatian harus dilakukan saat makan rutovy, seperti jeruk keprok, jeruk, limau dan lemon, serta grapefruits dan kinkany.

Hop berbahaya dari rami, dan cokelat dan coklat dari cokelat steril.

Perlu memperhatikan ragi jamur dan champignons, serta gula maple dan sirup.

Beberapa mulberry berbahaya, seperti sukun, buah ara dan murbei.

Birch seharusnya tidak menyukai hazelnut, haul dan hazel.

Dari malvaceae layak memperhatikan biji kapas dan okra.

Daftar produk hewan alergenik

Orang yang rentan terhadap alergi tidak boleh terbawa dengan mentega, susu sapi dan kambing, gelatin, keju berdasarkan susu sapi dan kambing, serta daging sapi muda, domba, daging rusa, kuda, kelinci dan tupai.

Reptil adalah penyu yang berbahaya.

Kelas crustacea yang mampu memancing alergi adalah lobster, lutung, udang dan kepiting.

Dari burung-burung, alergen potensial untuk makan adalah bebek, ayam, burung, kalkun, belibis hitam, ayam hutan, ayam guinea, merpati, serta telur ayam, angsa dan bebek.

Sebagian besar alergen potensial ditemukan dalam daging ikan, termasuk: semua sturgeon, herring, sarden, teri dan perasa, ikan gabus, ikan mas, iktiobus, chub, lele, tombak, bullhead, mullet, mackerel, barakuda, pelamida, tuna, lembaran umum dan perak, moluska, heki, manekin, haddock, pollock, ikan mas laut dan satu-satunya, bertengger dan ikan todak, halibut dan menggelepar, ikan kakap. Jangan lupa tentang reaksi alergi terhadap sturgeon caviar.

Dari kelas katak amfibi berbahaya.

Dari jenis moluska, ada baiknya memperhatikan tiram, cumi-cumi, keping, kerang, abalone dan kerang.

Produk yang paling alergenik

Hampir semua produk, dengan pengecualian gula dan garam, akan memiliki sifat alergi.

Lebih sering daripada yang lain, produk-produk tersebut dipicu oleh reaksi patologis organisme, di mana berat molekul glikoprotein bervariasi dari 10 hingga 67 ribu. Paling sering, mereka tahan terhadap suhu, larut dengan baik di dalam air, dan kurang dipengaruhi oleh enzim proteolitik, serta asam.

Di Amerika, sebuah penelitian dilakukan di mana tes plasebo terjadi. Berdasarkan itu, kesimpulan dibuat bahwa hingga 93% dari semua reaksi alergi disebabkan oleh hanya 8 produk. Jika Anda mengaturnya secara berurutan, dimulai dengan yang paling "berbahaya", maka telur akan muncul lebih dulu, diikuti oleh kacang. Baris ketiga ditugaskan untuk kedelai, diikuti oleh kacang (kayu), gandum melengkapi daftar, hanya ikan dan krustasea yang ada di depannya. Selain itu, para ilmuwan mencatat bahwa cokelat sebenarnya bukan alergen yang kuat, seperti yang umumnya diyakini.

Paling sering, ikan, kacang tanah, hazelnut dan krustasea adalah penyebab kematian dari reaksi anaphyactic pada orang dewasa dan anak-anak. Selain itu, faktor risiko tambahan, sering menyebabkan kematian, dianggap memiliki riwayat asma bronkial dan pemberian adrenalin yang terlambat.

Di masa kanak-kanak, alergi makanan lebih umum daripada di kalangan orang dewasa. Hal ini disebabkan oleh kenyataan bahwa dinding usus mereka lebih permeabel, fungsi enzimatik belum sepenuhnya berkembang. Semua ini memungkinkan protein yang tidak dicerna untuk lebih mudah menembus aliran darah dan memancing reaksi patogen.

Telur ayam. Perlu diketahui bahwa protein dan kuning telur tidak menyebabkan tingkat keparahan reaksi alergi yang sama. Setelah perlakuan panas, protein menjadi kurang alergen. Mencoba mengganti protein ayam dengan protein bebek atau angsa tidak praktis karena proteinnya tidak spesifik. Jika seseorang memiliki reaksi terhadap telur, maka ia akan memanifestasikan dirinya dalam konsumsi daging unggas. Selain itu, orang sering tidak dapat mengkonsumsi produk yang mengandung telur, seperti es krim, permen, roti, dll. Selain itu, penting untuk diingat bahwa beberapa vaksin mengandung kotoran protein ayam, sehingga mereka tidak dapat diberikan kepada orang yang memiliki kepekaan khusus untuk produk ini. Dengan demikian, vaksinasi flu, tifoid atau demam dapat memprovokasi kematian seorang pasien.

Sapi susu. Dalam komposisinya, ada 20 protein, dengan tingkat alergenisitas yang lebih besar atau lebih sedikit. Beberapa protein dihancurkan dengan mendidihkan susu, yang terjadi setelah 20 menit, sehingga beberapa orang dapat meminumnya setelah perawatan ini. Jika ada kepekaan terhadap susu biasa, maka itu akan memanifestasikan dirinya ke susu kering dan kental. Namun, dimungkinkan untuk menggantinya dengan seekor kambing. Seringkali orang yang alergi susu, itu bukan pada keju.

Ikan Ini adalah produk yang paling berbahaya dalam hal perkembangan reaksi alergi. Kadang-kadang pasien mungkin mengalami serangan bahkan setelah menghirup uapnya, yang dilepaskan selama memasak. Pada saat yang sama tidak ada kemungkinan untuk memindahkan ikan. Alergi semacam itu paling sering mengikuti seseorang sepanjang hidupnya. Perlu dicatat bahwa beberapa orang dapat makan ikan kaleng, karena proses kuliner seperti itu membantu mengurangi sifat alergeniknya. Selain itu, mereka dimodifikasi zat sarkoplasma saat pengeringan lipofilik, ada baiknya mempertimbangkan saat melakukan tes dengan menggunakan alergen dari ikan.

Daging Sedangkan untuk produk daging, jika ada reaksi patologis terhadap satu jenis daging, pasien dengan tenang mentransfer yang lain (tidak bisa makan daging kambing, tetapi tidak memberikan reaksi terhadap daging babi atau unggas), yang dijelaskan oleh komposisi antigen yang berbeda dari hewan. Perlu mempertimbangkan bahwa di hadapan alergi terhadap daging kuda, Anda tidak dapat memasukkan serum dari tetanus.

Lobster, udang karang, udang dan kepiting. Jika seseorang memiliki reaksi alergi terhadap krustasea apa pun, mereka semua harus dikeluarkan dari makanan.

Sereal. Alergi jarang diprovokasi oleh gandum, gandum, gandum, jagung dan beras, tetapi soba dapat menyebabkan alergi yang parah. Jika ada peningkatan kepekaan terhadap sereal, maka perlu diingat bahwa mereka adalah bagian dari banyak sosis, serta dalam kosmetik.

Berries, sayuran dan buah-buahan. Seringkali, mereka alergi terhadap orang yang tidak dapat mentolerir serbuk sari pohon. Setelah perlakuan panas, mereka menjadi kurang alergi.

Kacang-kacangan Sangat sering mereka adalah penyebab reaksi patologis yang serius, bahkan jika mereka memasuki tubuh dalam jumlah kecil. Penting untuk mengingat penggunaannya secara luas dalam kembang gula.

Bumbu. Seringkali, orang yang tidak dapat mentoleransi serbuk sari alergi terhadap mereka.

Tidak jarang adalah hilangnya reaksi patologis pada anak-anak setelah mereka mencapai usia tiga tahun. Alergi terhadap kedelai, telur, susu. Selain itu, perawatan dengan suhu tinggi dapat mengurangi efek agresifnya pada tubuh.